Tablettes Grand Cru

Nos tablettes au chocolat sont issues uniquement des meilleures cacaos choisis avec soin afin de répondre au mieux à vos critères gustatifs. Environ 30 tablettes différentes vous sont aujourd’hui proposées, des plus claires aux plus foncées. Faites votre choix… et si vous n’y arrivez pas, dégustez un assortiment de chocolats avec notre Tour du Monde en Chocolat!

  • Edelweiss 36% – Vénézuela
  • Papouasie 36% – Océanie
  • Criolait 38% – Vénézuela
  • Riu Huimbi 42% – Equateur
  • Maracaïbo crème 49% – Vénézuela
  • Riu Huimbi 62% – Equateur
  • Java 64% – Ile de Java
  • Madagascar 64%
  • Alto El Sol 65% – Pérou
  • Maracaïbo 65% – Vénézuela
  • Alpaco 66% – Equateur
  • Mexique 66%
  • Taïnori 66% – Rép. Dominicaine
  • Nyangbo 68% – Ghana
  • Palmira 68% – Vénézuela
  • Andoa Noire 70%
  • Centenario Concha 70 % – Bol. Vén. Equ.
  • Gran Couva 70 % – Trinidade
  • Sao Tomé 70 % – Afrique
  • Arriba 72% – Equateur
  • Maracaïbo 80% – Vénézuela
  • Abinao 85% – Afrique
  • Araguani 100% – Vénézuela

Tour du Monde en Chocolat

Boîte de dégustation de 12 chocolats Grand Cru

Contient 5 carrés de dégustation par sorte de chocolat

Prix : CHF 30.00

Tablettes Spéciales

Cru Sauvage de Bolivie – 68%

Deux tablettes, l’une conchée pendant 48 heures l’autre pendant 60 heures

Cru bio de République Dominicaire – 74%

Criolait 38% du Vénézuela et Fleur de Sel

Tablette chocolat au lait sans sucre – Lacta 38%

Tablette chocolat noir sans sucre – Supremo 62%

Concassés noisettes noir ou lait

Tablettes fleur de sel du Monde

Nos tablettes aux fleur de sel du monde…

  • Sel Maldon : sel en provenance du comté d’Essex dans l’Est de l’Angleterre. Un sel iodé et de forme pyramidale.
  • Sel de Guérande : au sud de la Bretagne, où se trouve la presqu’ìle Guérandaise, se sont formés au fil des ans les marais salants les plus septantrionaux d’Europe.
  • Black Lava Hawaï : sel exotique en provenance de l’Ile volcanique de Molokai. Il est enrichi en minéraux par des roches de lave noir ajoutées dans les bassins. Il est détoxifiant et excellent pour le système digestif.
  • Red Lava Hawaï : Egalement appelé sel d’Alafa, ce sel est enrichi à la saison des pluies par l’argile volcanique qui dévale les pentes jusqu’à l’Océan Pacifique et lui donne cette magnifique couleur rouge.
  • Sel Rose d’Himalaya : C’est à 300-600 mètre de profondeur que l’on trouve les gisements de sel rose bien à l’abri de la polution. Ce sel est extrait et broyé depuis plus de 2000 ans et a l’avantage de ne subir aucun traitement et n’avoir aucun additif.
  • Bleu de Perse : un sel de gemme récolté dans les mines de sel des montagnes Iraniennes. Ce sel est rare et plus difficile à trouver qu’un autre. Sa couleur bleu provient de la sylvinite, un minerai de potassium et sa texture en bouche, légèrement effervescente.
  • Givre de sel : c’est au fin fond du désert Egyptien, sous une étendue de 20km qu’un bédouin et son fils détiennent à eux seuls le secret du givre de sel. C’est sous le sable qu’on trouve ce précieux sel issu d’une mer asséchée vieille de 70 millions d’années. Ce sel est d’une texture hors du commun avec ses cristaux allongés et d’une couleur blanche pure. Un goût tout aussi particulier par sa sécheresse en bouche et sa salinité.
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